?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

супчик-голубчик...

да, снова с супом....настала ведь пора именно супов, горячих, наваристых и согревающих. а еще я одним выстрелом - двух зайцев :)
а именно...Аня и Ася ака zveruska затеяли флешмоб " А не сварить ли нам согревающего супчика?" на что ответ однозначный: сварить! :) и Натуля igra_so_vkusom  организовала тыквенный флешмоб....мой супец пойдет по обоим категориям :))



Проект  "  100  супов  "

29/100
  Зимний суп с говядиной и тыквой






1 кг. говядины, порезаной на кусочки
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. муки
1 литр говяжьего бульона
5-6 зубчиков чеснока
4 стебля сельдерея
1 луковица
2 моркови
1/2 ст. любого вина
2 ст. л. томатной пасты
большая банка помидор в собственном соку, нарезать
300 гр. тыквы
3-4 картофелины
2 веточки розмарина
2 ч. л. сухого орегано
2 ст. л. крахмала
петрушка
соль, перец
1/4. ст. перловки


Нарезаное мясо обвалять в муке и обжарить в несколько заходов в кастрюле с толстым дном.
Выложить все мясо на тарелку, а в кастрюлю добавить нарезаные морковь, лук, сельдерей и чеснок.
Обжаривать 5 минут. затем вылить вино и хорошенько поскрести ломаткой по дну кастрюли.
Добавить томатную пасту и хорошенько перемешать. 
Влить томаты, бульон, розмарин и орегано. Всыпать промытую перловку.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить полтора часа.
Затем засыпать картофель, нарезаный кубиком, тыкву, посолить, поперчить и варить еще 20 минут.
Смешать крахмал с 2 ст. л. воды и влить в суп, размешать и дать покипеть пару минут.
В готовый суп добавить зелень и можно подавать.



Замечательный суп, то, что нужно в холодную погоду! Нежное мясо, сладковатая тыква, упругая перловка и обжигающий бульон, что может быть лучше?? :))






Comments

( 76 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
kirbka
Oct. 12th, 2012 12:35 am (UTC)
Аппетитный какой! Чего й то вы в 4 утра не спите? :)
home_chef
Oct. 12th, 2012 12:41 am (UTC)
спасибо! :)) так у нас всего 8.40 вечера :)) а вы я смотрю не спите!!
cosy_wilvarin
Oct. 12th, 2012 02:26 am (UTC)
Какой аппетитный супчик!
До зимы еще, правда, полгода... Утащу в закладки на будущее =)
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:06 pm (UTC)
спасибо :)) ну по календарю всего ничего осталось :))
(no subject) - cosy_wilvarin - Oct. 12th, 2012 11:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - Oct. 12th, 2012 11:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cosy_wilvarin - Oct. 12th, 2012 11:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - Oct. 13th, 2012 12:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - cosy_wilvarin - Oct. 13th, 2012 01:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - Oct. 13th, 2012 03:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cosy_wilvarin - Oct. 14th, 2012 10:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - Oct. 14th, 2012 05:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cosy_wilvarin - Oct. 14th, 2012 10:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - Oct. 15th, 2012 12:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - cosy_wilvarin - Oct. 15th, 2012 12:28 am (UTC) - Expand
uvarova
Oct. 12th, 2012 03:06 am (UTC)
Суп-рагу, великолепно! По моему вкусу можно и на второе подавать. Очень хорош! Спасибо.
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:05 pm (UTC)
если воды поменьше, то и как рагу пойдет :))
porosolka_balt
Oct. 12th, 2012 03:17 am (UTC)
Наваристый и согревающий! Отличный суп!
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:05 pm (UTC)
спасибо, Валюш! :)
ginger_kati
Oct. 12th, 2012 03:52 am (UTC)
как же я не хочу зиму. Супчик очень приятный,хотя я супы не очень Но твой мне очень понравился.
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:04 pm (UTC)
и я не хочу!!! :))
lemonshoco
Oct. 12th, 2012 04:07 am (UTC)
Густой, насыщенный...прелесть!
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:04 pm (UTC)
спасибочки :))
kulimania
Oct. 12th, 2012 04:10 am (UTC)
Катюш,представляю какой вкуснецкий супчик!Столько замечательных составных в одном!
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:04 pm (UTC)
ага, салат :))))
teleginatania
Oct. 12th, 2012 04:49 am (UTC)
КАтюша , тоже люблю такие супы , надо попробовать твой вариант !
А у меня тоже тыквенный суп , только суп-пюре!
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:04 pm (UTC)
Спасибо, Танюш! пюре вообще мои любимые :)
snova_anechka
Oct. 12th, 2012 05:07 am (UTC)
Какой сытный!!!
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:03 pm (UTC)
есть такое :)))
susan_72
Oct. 12th, 2012 05:07 am (UTC)
Катюнь,вкусный, как раз для нашей погоды, только ыот мои ни как не хотят тыкву,приходится себе по немногу готовить...
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:03 pm (UTC)
а я своих не спрашиваю..накладываю и говорю, еште-полезно :)))
chernnishka
Oct. 12th, 2012 05:31 am (UTC)
и правда то что нужно в такую погоду!=))
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:02 pm (UTC)
согреться :)) спасибо, Катюш!
donna_sol
Oct. 12th, 2012 06:08 am (UTC)
очень, очень симпатичный суп
самое сейчас время для такого
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:01 pm (UTC)
Спасибо, Соль :))
eugena_klykova
Oct. 12th, 2012 06:16 am (UTC)
Какой классный, очень зимний супчик :)
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:00 pm (UTC)
Женечка, спасибо!!!!
zveruska
Oct. 12th, 2012 06:22 am (UTC)
супчик из разряда - срочно делать! прекрасен)
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:00 pm (UTC)
Спасибо, дорогая!!! :))
svet_lana78
Oct. 12th, 2012 06:29 am (UTC)
ого-го сколько всего!!!!
home_chef
Oct. 12th, 2012 09:00 pm (UTC)
салат :))))))
(no subject) - svet_lana78 - Oct. 13th, 2012 08:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - Oct. 13th, 2012 12:22 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 76 comments — Leave a comment )

Profile

майка и кружка
home_chef
home_chef или Катерина
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Info


 



Tags

Powered by LiveJournal.com