?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

а я сегодня прикупила всякой всячины на хэллоуин, украшения для дома со стороны улицы, на следующей недели будем все развешивать :))
еще стала обладательницей денежного дерева, буду его холить и лелеять :)))
а теперь к кулинарному...
разбавлю супы котлетами :) 
котлеты просто волшебные, в любимые однозначно :))
и приготовтесь, скоро будет тыква..много тыквы :))


Котлеты-гречаники фаршированные яйцами





100г гречневой крупы (или 300г гречневой каши)
300г фарша (мясо+лук+соль+перец)
панировочные сухари
3 ст ложки растительного масла для жарки
2 варёных яйца
щепотка соли
1~2 ст ложки сметаны

Из гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу. Должно получиться 300г каши.
Кашу остудить до комнатной температуры и пропустить через мясорубку.
Смешать гречку с фаршем.
Если нет готового фарша, то вслед за гречкой пропустить через мясорубку мясо и лук. Получившуюся массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Варёные яйца мелко порубить или натереть на крупной тёрке.
Посолить и добавить столько сметаны, чтобы получилась густая нерассыпающаяся масса.
Получившийся фарш разделить на 6 частей.
Каждую часть брать в руку и расплющивать в большую тонкую лепёшку.
На центр лепёшки выложить яичную начинку.
Края лепёшки поднять над начинкой и скрепить, чтобы не было просветов.
На тарелку насыпать панировочные сухари и обвалять в них получившиеся котлеты.
Положить их на разделочную доску и дать постоять 3~4 минуты, чтобы панировка лучше приклеилась.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
Выложить котлеты и чуть убавить огонь.
Обжаривать котлеты с двух сторон без крышки по 2~3 минуты с каждой стороны - до получения румяной корочки. 



Котлеты как я уже сказала сказочно-нежные, сочные!!! Гречка почти не чувствуется, зато кардинально меняет структуру готовых котлет!
Очень очень рекомендую!! :))




Источник



Comments

( 106 comments — Leave a comment )
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
lifetastesgreat
Oct. 9th, 2012 08:54 pm (UTC)
Я точно их попробую! А то у меня уже иссякла фантазия на тему котлеток) да и гречку я очень люблю) спасибо за идею и рецепт!
home_chef
Oct. 9th, 2012 10:09 pm (UTC)
я вот тоже уже не знаю, как извратиться :)))
chigau_me
Oct. 9th, 2012 09:15 pm (UTC)
Слушай, а чем можно было бы гречку заменить? У нас ее днем с огнем не сыщешь!
home_chef
Oct. 9th, 2012 10:09 pm (UTC)
как это нет? у нас она и в обычных есть buckwheat называется или в русском :)
(no subject) - chigau_me - Oct. 10th, 2012 07:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - Oct. 10th, 2012 08:13 pm (UTC) - Expand
ira106
Oct. 9th, 2012 09:26 pm (UTC)
Привет! Рада видеть тебя в ленте :)

котлетки - красавцы! но я так соскучилась по спарже! а у нас сейчас не сезон :)))
home_chef
Oct. 9th, 2012 10:11 pm (UTC)
Ириш, привет! :)) спасибо!!! а у нас всегда спаржа есть, я думала и у вас тоже!?
soluwka
Oct. 9th, 2012 09:54 pm (UTC)
Как интересно, с гречкой :) Надо пробовать!
home_chef
Oct. 10th, 2012 01:02 am (UTC)
очень даже вкусно :))
tastydiet
Oct. 9th, 2012 11:19 pm (UTC)
Обязательно попробую!
home_chef
Oct. 10th, 2012 01:01 am (UTC)
ой, Сонь, даже не ожидала! :)) хотя они в принципе не жирные, их даже в пароварке можно :))
pushenok_lj
Oct. 10th, 2012 01:22 am (UTC)
Оооо, забрала - мои оценят :)
home_chef
Oct. 10th, 2012 01:47 am (UTC)
твои тоже котлетоманы? :))
(no subject) - pushenok_lj - Oct. 10th, 2012 01:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - Oct. 10th, 2012 08:36 pm (UTC) - Expand
fantasiyy
Oct. 10th, 2012 02:37 am (UTC)
вкусные котлетки ;)) обязательно попробую ;))
home_chef
Oct. 10th, 2012 08:36 pm (UTC)
спасибо! :)
lemonshoco
Oct. 10th, 2012 03:39 am (UTC)
Выглядят очень аппетитно! Гречку люблю))
home_chef
Oct. 10th, 2012 08:37 pm (UTC)
тогда они тебе точно понравятся :))
yuliacoba
Oct. 10th, 2012 03:53 am (UTC)
Прекрасно!
Стащу рецепт и покажу своим френдам. Необычно и красиво.
home_chef
Oct. 10th, 2012 08:37 pm (UTC)
спасибо :)
miss_katherine
Oct. 10th, 2012 04:42 am (UTC)
какие замечательные котлетки!!!
home_chef
Oct. 10th, 2012 08:38 pm (UTC)
спасибо, Катюш!!!
dudukka
Oct. 10th, 2012 04:42 am (UTC)
Замечательные котлетки, Кать!
home_chef
Oct. 10th, 2012 08:39 pm (UTC)
спасибо, Натуль :)
irinaka13
Oct. 10th, 2012 04:44 am (UTC)
ого! забираю в избранное!
home_chef
Oct. 10th, 2012 08:44 pm (UTC)
на здоровье!! :)
uvarova
Oct. 10th, 2012 04:54 am (UTC)
Супер котлетки, обожаю все эти эксперименты. Обычно добавляла заваренные овсяные хлопья, а теперь с гречкой сразу захотелось.
home_chef
Oct. 10th, 2012 08:30 pm (UTC)
отлично идея с овсянкой!! беру на заметку! :)) спасибо!!!
tata_bart
Oct. 10th, 2012 05:16 am (UTC)
Какая классная идея. Никогда таких котлет не пробовала, заинтриговала ты меня.
home_chef
Oct. 10th, 2012 08:28 pm (UTC)
Танюш, очень достойные!!! :)) спасибо!!
cook_inspire
Oct. 10th, 2012 05:20 am (UTC)
Кать, какая отличная идея! Никогда бы не додумалась фарш с гречкой смешивать, круто!
home_chef
Oct. 10th, 2012 08:28 pm (UTC)
ага, и почти деетично! особенно если в пароварке :)) спасибо, Юляш!
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 106 comments — Leave a comment )

Profile

майка и кружка
home_chef
home_chef или Катерина
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Info


 



Tags

Powered by LiveJournal.com