?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

как мы свечи задували...

вчера я сделала для Шурика тортик..легкий, вкусный и он сам задувал свечки! :)))
корж пекла позавчера и под катом сможете посмотреть на моих помощников! :)))

Шурику тортик очень понравился, съел все, что дали :))

Торт - Павлова "Черный лес"





Рецепт когда-то нашла на просторах инета, но не сохранила ссылку :(( остался только в памяти образ и идея....воплощение удалось на славу!

4 белка
чуть меньше стакана сахара
2 ч. л. крахмала кукурузного
1 ч. л. винного камня
1 ч. л. уксуса
1 ч. л. вишневого сока

3 с большой горкой  ст. л. творога
3 ст. л. сахара
2 ст. л. вишневого сока
вишня без косточек из компота (кислая)
шоколад
1 ст. сливок


Разогреть духовку до 300F - 150С. Нарисовать на пекарской бумаге круг d = 20 см. Перевернуть лист.
Взбить белки с винным камнем до легкой пены. Затем постепенно добавляя сахар, взбивать на высокой скорости белки до жестких пиков. На это должно уйти не меньше 6-7 минут. Поверхность белковой массы будет глянцевая и сахар полностью растворится.
Теперь добавить уксу, крахмал и сок и  взбить еще несколько секунд.

Выложить белковую массу в нарисованный круг и разровнять. В серединке сделать ямку тыльной стороной ложки и чуть приподнять края будущего коржа. Серединку мы потом заполним начинкой.



Убрать противень в духовку и сразу уменшить температуру до 250F - 120С. Сушить безе 1 час не открывая духовку.
Затем выключить нагрев, приоткрыть духовку и дать коржу остынуть в течении 3-4 часов.
Готовый корж аккуратно перенести на тарелку.

Для начинки нужно творог, сахар и сок закинуть в мини фудпроцессор и хорошо взбить до совершенно гладкой массы. Отдельно взбить венчиком сливки и смешать их с творожной массой лопаткой.

В готовый корж выложить творожно-сливочную начинку, сверху присыпать тертым шоколадом и выложить вишню.

Все..осталось только воткнуть свечи и загадать желание! :))



а вот так мне помогают на кухне мои детки :))) сидят прктически в миксере и потом совместно облизывают венчики и лопатки! :)))))





главный пробователь! :)



вот так мы тренировались дуть!!



ну а тут уже задуваем..аккуратно, нежно и издалека :)))



Получилось весело и вкусно!!
Советую использовать имено кислую вишню, что бы не было приторно!! И обязательно чай с лимоном...мммм :))




ну и последние..семейные фото :)

макс кровожадно косится на торт и ждет, когда же уже можно его съесть :))



а Шуре дуть очень понравилось!! :)))) Мои любимки!! :))



вот такое вот двухлетие :)



Comments

( 145 comments — Leave a comment )
Page 1 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
iriskin_s
May. 16th, 2012 03:58 pm (UTC)
Здорово ! Поздравляю. Торт очень праздничный ))
home_chef
May. 16th, 2012 04:19 pm (UTC)
спасибо большое!! :))
porosolka_balt
May. 16th, 2012 03:58 pm (UTC)
Катюша, дети совершенно очаровательны!!!
А какой торт... Это же просто произведение искусства!
home_chef
May. 16th, 2012 04:19 pm (UTC)
Валюш, ну ты скажешь..произведение :)) так..тяп-ляп и готово! :))
Спасибо, солнце!!!!
(no subject) - porosolka_balt - May. 16th, 2012 04:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - May. 17th, 2012 01:03 am (UTC) - Expand
vitoria
May. 16th, 2012 04:02 pm (UTC)
Детки такие сладкие у вас Катюш! Торт замечательный,красивый такой!
home_chef
May. 16th, 2012 04:18 pm (UTC)
Викуля, спасибо огромное!!! :))
alely
May. 16th, 2012 04:02 pm (UTC)
Красавчики какие!
поздравления имениннику)
home_chef
May. 16th, 2012 04:18 pm (UTC)
спасибо большое!! :))
ilina_juliya
May. 16th, 2012 04:07 pm (UTC)
Ой, ой, ой, как здорово и вкусно. Какие все красивые! Прекрасное семейство!
home_chef
May. 16th, 2012 04:17 pm (UTC)
спасибо большущее!! :))))
anna_mavritta
May. 16th, 2012 04:07 pm (UTC)
Катюша, вот оно, твоё счастье!
home_chef
May. 16th, 2012 04:16 pm (UTC)
Анют, совершенно верно!! :)))
(Deleted comment)
home_chef
May. 16th, 2012 04:16 pm (UTC)
Спасибо огромное!!! :)) да, моя семья - мое счастье..ттт! :)))
мама как всегда за кадром :))
donut_mom
May. 16th, 2012 04:21 pm (UTC)
Какие вы замечательные! Чудесные и дружные))) А тортик очень интересный! У нас дома Павлову очень любят, правда, пока делаем только с клубникой или малиной;)
home_chef
May. 17th, 2012 01:03 am (UTC)
спасибо! :)) мы стараемся :)))
у нас павлову тоже все любят..муж обожает самую первую..с киви и клубникой..просит ее каждый раз..а я все новые и новые пробую :)))
kate_grigoryeva
May. 16th, 2012 04:25 pm (UTC)
Какой Шурик большой уже! Поздравляю :) Торт отличный!
home_chef
May. 17th, 2012 01:04 am (UTC)
спасибо, Катюш!! :))
lariiisa
May. 16th, 2012 04:27 pm (UTC)
Катюш, какие вы все прелестные. Имениника потискать прям хочется. Обожаю малышей в таком возрасте. Павлову никогда не пекла, белки взбивать не умею. Но теперь у меня есть хороший миксер, надо будет обязательно попробовать. Всегда хотела его сделать.
home_chef
May. 17th, 2012 01:05 am (UTC)
Ларис, спасибо!! :)) белки вообще плевое дело взбить!!! делай..не пожалеешь! :)
annet_camomille
May. 16th, 2012 04:31 pm (UTC)
Катюш, какие у вас замечательные детки!
И торт классный - такой нежный и воздушный!
P.S. А я тоже обожаю миски облизывать:) Мне это иногда вкуснее, чем уже готовое))
home_chef
May. 17th, 2012 01:05 am (UTC)
Спасибо большое!! :)))
я бы тоже может пооблизывала...так не дают! :))
miss_katherine
May. 16th, 2012 04:33 pm (UTC)
я от тоже всегда расстраиваюсь, когда тебя не вижу на фото, ну надеюсь на твой то ДР, тебя сфотографируют и ты нам покажешься? :)
Чего то сказать хочется, а что не знаю. Ты и так знаешь, как я уже твою семью заочно полюбила!
Замечательно отметили двухлетие!
home_chef
May. 17th, 2012 01:07 am (UTC)
Катюнь..такова уж моя участь что ли :))) муж фотографировать вообще не умеет :))
и ты мне тоже как родная..я все все поняла!!! спасибо, солнышко!!! :))
chernnishka
May. 16th, 2012 04:46 pm (UTC)
как замечательно!!! с днем рождения вас=))
у вас замечательная семья,Катюш!
home_chef
May. 17th, 2012 01:07 am (UTC)
спасибо, дорогая!!!! :))
ais20
May. 16th, 2012 04:54 pm (UTC)
Торт просто чудо, а каким он еще может быть для таких чудо деток :)
Шурика с днем рождения! Здоровья ему крепкого и счастья!
home_chef
May. 17th, 2012 01:07 am (UTC)
Спасибо большое!!! очень приятно!! :))
mariniqq
May. 16th, 2012 05:00 pm (UTC)
ааа зашла на Павлова, а попала на Максика! какой он тебя лапочка всетакие! ах- 2 года ;)
home_chef
May. 17th, 2012 01:09 am (UTC)
на павловУ :))) это в честь балерины торт назвали :) и попала видимо все таки на шурика? :)) это ему 2 , а максику уже 7 :))
(no subject) - mariniqq - May. 17th, 2012 06:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - May. 17th, 2012 11:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - mariniqq - May. 17th, 2012 12:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - May. 17th, 2012 12:20 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
( 145 comments — Leave a comment )

Profile

майка и кружка
home_chef
home_chef или Катерина
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Info


 



Tags

Powered by LiveJournal.com