?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

суп...

сегодня ночью практически не спала и как результат непроходящее головокружение...прям карусели какие-то :(
оставила даже машку дома себе в помощь..хорошо когда есть старшая доча :))
но все это лирика....а я хочу показать очередной чаудер, вкусный, сытный и чего уж мелочиться красивый :))


Проект  "  100  супов  "

26/100
  Английский чаудер с моллюсками





400 гр. замороженных моллюсков 
2 ст. сока моллюсков или воды
1 ст. порезанного бекона
1 луковица, мелким кубиком
1/2 ст. белого вина
2 средние картофелины с кожурой, порезанные небольшими кубиками
1 лавровый лист
1 веточка тимьяна
щепотка каенского перца или хлопьев чили
1 ст. молока
1 ст. сливок
1 ст. л. сл. масла
1 ст. л. муки


Разморожить моллюсков.
Бекон выложить в кастрюлю с толстым дном  и обжаривать до вытапливания жира и хрустящести. Выложить бекон на бумажную салфеткиу. В жир добавить лук и обжарить до легкого зарумянивания. Затем влить вино и поскрести по дну лопаткой. Готовить до почти полного выпаривания вина, затем добавить картофель, тимьян, лаврушку, каенский перец и сок моллюсков или воды. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем убавить огонь до ниже среднего и варить до готовности картофеля.
Тем временем сделать "ру" загуститель супов из масла и муки. Смешать масло комнатной температуры с мукой до полного соединения.
Когда картофель готов, добавить в суп смесь муки и масла и хорошенько размешать до полного растворения. Затем налить молоко и сливки, добавить моллюсков и варить на среднем огне 5 минут. Попробовать на соль, если надо досолить!
При подаче посыпать беконом, крутонами и тимьяном.



Очень очень вкусно!! :)) Но будьте осторожны с солью!!! Если используете бутилированный сок моллюсков как я, то солить скорее всего не нужно вообще, так как он достаточно соленый сам по себе!

Очередной чаудер в домашнюю копилку рецептов :)








Comments

( 57 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
anna_mavritta
Apr. 27th, 2012 04:35 pm (UTC)
Катерин, что случилось? Почему не спала?
home_chef
Apr. 27th, 2012 04:41 pm (UTC)
а фиг его знает..шурик кашлял полночи..я его все укрывала, а он раскрывался :))
alely
Apr. 27th, 2012 04:42 pm (UTC)
Ой сколько я уже чудер сварить собираюсь! все никак руки не доходят)
справа листочки черешни?
home_chef
Apr. 27th, 2012 04:50 pm (UTC)
а я без чаудеров не могу..уже много их перепробовала..вот совершенно мой вид супа :))
Алесь, я такой ботаник ужасный, что только ромашку от розы отличаю и все :)))) это вишня..сакура..у тебя глаз-алмаз! :))
(no subject) - alely - Apr. 27th, 2012 04:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - Apr. 27th, 2012 05:03 pm (UTC) - Expand
irrez
Apr. 27th, 2012 04:45 pm (UTC)
Хорошо, когда помощницы есть! Отличный суп- я бы с удовольствием съела тарелочку))
home_chef
Apr. 27th, 2012 04:51 pm (UTC)
и не говори...я без махи вообще как без рук..спасибо богу за то, что она у меня первая родилась :)))
а супчик чудесный, спасибо, Ириш! :)
dudukka
Apr. 27th, 2012 05:20 pm (UTC)
Как хорошо с помощницей:) Суп замечательный, Кать! А Шурику не болеть!
home_chef
Apr. 29th, 2012 01:57 am (UTC)
Натуль, спасибо!! :))
lariiisa
Apr. 27th, 2012 05:21 pm (UTC)
Кать, сама такая. Не дай Бог бессонная ночь, голова живёт своей жизнью, отдельно от меня. Даже соображаю с трудом. Всегда жду следующей ночи, чтобы отоспаться. Во никогда не готовила такие супы, а попробовать очень хочется. Надо будет поподробнее изучить твой проект.
home_chef
Apr. 29th, 2012 12:43 am (UTC)
вот и я не люблю состояния невысыпания :((
супчики-чаудеры мои любимые..попробуй, уверенна, что понравится :)
zoryanchik
Apr. 27th, 2012 05:41 pm (UTC)
О,у нас тоже супчик с крутонами и беконом сегодня,только с черемшой,сезонный))
home_chef
Apr. 29th, 2012 12:42 am (UTC)
с черемшой - мечта!! тут ее ни разу еще не встречала :((((
zoryanchik
Apr. 27th, 2012 05:44 pm (UTC)
Я уже постоянный зомби со своим ночным сосуном...
home_chef
Apr. 29th, 2012 12:41 am (UTC)
вот-вот :)) и я такая!
porosolka_balt
Apr. 27th, 2012 06:08 pm (UTC)
Восхитительный суп!
home_chef
Apr. 29th, 2012 12:41 am (UTC)
спасибо, Валюш!! :)
cloudberry_l
Apr. 27th, 2012 06:34 pm (UTC)
Пропажа объявилась:)я скучала!

вкуснотень!

пусть Шурик не кашляет!
home_chef
Apr. 29th, 2012 12:40 am (UTC)
ага :)) и я Ленусь!!!
спасибо, солнце!
y_u_l_i_a_s_h_a
Apr. 27th, 2012 06:41 pm (UTC)
Очень вкусный супчик и красивые фотки!!!
home_chef
Apr. 28th, 2012 02:07 pm (UTC)
спасибо большое!!!!
fahrwasser
Apr. 27th, 2012 07:29 pm (UTC)
Суп, действительно, красивый. И салфетка морская симпатичная.
home_chef
Apr. 28th, 2012 02:05 pm (UTC)
спасибо большое!! :))
igra_so_vkusom
Apr. 27th, 2012 07:40 pm (UTC)
Люблю такие супы! Выглядит очень аппетитно!
home_chef
Apr. 28th, 2012 02:03 pm (UTC)
мои любимые :)) спасибо!!
olga_fink
Apr. 27th, 2012 08:00 pm (UTC)
Очень вкусно!

А ты лечись, может давление скачет?
home_chef
Apr. 28th, 2012 02:01 pm (UTC)
спасибо! давление тоже бывает падает, но сейчас уже все в ажуре! :))
insidek
Apr. 27th, 2012 09:32 pm (UTC)
Очень аппетитно. Пол первого ночи, а слюны полон рот) Вот что ты делаешь))))
Шурику поправляться желаю, а тебе выспаться)
З.ы. В рецепте моллюски соскочили на вторую строчку))
home_chef
Apr. 28th, 2012 02:00 pm (UTC)
:)) глотай!!
спасибо, поправила :))
hahademon
Apr. 28th, 2012 02:42 am (UTC)
Вау! Вот это суп!
home_chef
Apr. 28th, 2012 01:59 pm (UTC)
:)) спасибо!!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 57 comments — Leave a comment )

Profile

майка и кружка
home_chef
home_chef или Катерина
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Info


 



Tags

Powered by LiveJournal.com